Zwart zout, oftewel kala namak (op z’n Indiaas) is een zout met een roze-zwarte kleur. Het zout heeft zijn naam te danken aan de zwart-paarse rots waaruit het zout wordt gewonnen.
Kala Namak als product is niet zwart, maar donkerbruin tot grijs/roze van kleur. Dit steenzout wordt gewonnen uit zeer oude ondergrondse afzettingen in India en Pakistan aan de voet van het Himalaya gebergte. Kala Namak is in zijn natuurlijke vorm donkerbruin tot zwart van kleur, pas nadat de kristallen zijn vermalen verandert de kleur naar grijs/roze.
Kala Namak heeft een sterk typerende smaak die overeenkomt met ei en wordt hierdoor vaak gebruikt door veganisten als smaakvervanger.
Zo zou het de spijsvertering stimuleren en borrelende darmen en winderigheid verminderen. Ook wordt zwart zout aangeraden in een zoutarm dieet of bij hoge bloeddruk, omdat het natriumgehalte in kala namak lager ligt dan in bijvoorbeeld gewoon zout. Daarnaast is zwart zout een van de puurste vormen van zout.
| Gewicht | 25 kg |
|---|
